Publicerad i Mat

Smoothie

För er som gillar smoothies!

Så oavancerat, men så gott och mättande.
Är du som mig? Sett andra göra nytttiga smoothies men tänkt att med all den där spenaten måste den ju vara äcklig!
Nej nej nej! Så gott!

Mangosmoothie:

1 banan
1/2 avokado
2 ”puckar” frusen spenat
ca 3 msk mango, eller massvis för mer smak!
1 dl kokosmjölk/sojamjölk

Stoppa allt i en mixer och blanda, alternativt en skål och kör med stavmixer.
VIOLA!
Tar knappt 5 min, och är super som frukost, mellanmål eller snabblunch.

Jag har ju alltid trott att både spenaten och avokadon skulle smaka mycket, men nej!
Testa!
Bananen ger lite sötma och fyllighet i smoothien och mangon och kokosmjölken för smaksättningen.
Så byt bär/frukt och använd soja -eller kokosmjölk eller vatten.

Testa dig fram,
enjoy!!

‘til next time,
Hanna

Publicerad i Mat

Världens godaste vegoburgare

Här hemma har vi börjat experimentera mycket med vegetarisk och vegansk mat, och en stor inspirationskälla jag har, är Youtubern Therese Lindgren.
Hon har lagt upp en video där hon gör en riktigt lyxig vegetarisk burgare.

Vi kände att det här måste vi testa, och den var så himla god!
Kan verkligen rekommendera att testa denna!


Till detta recept används anammas formbara färs, som är smidig för den så enkel att forma.
Vi har även testat att göra ”köttbullar” av den, vilket var super enkelt jämfört med vanlig färs som gärna inte riktigt vill forma sig, och trillar isär.
Kanske bara vi som har det problemet? Haha

 

Receptet nedan är vårat lite modifierade recept på dessa burgare.

Vegoburgare (4 burgare á 100g):

400g Anamma Formbar färs (Vilket är en halv påse)
1 stor gul lök – finhackad
1,5 klyftor vitlök – finhackade (alt. 1 msk vitlökspulver)
3 msk Sweet baby rays bbq sås
1 msk paprikapulver
en skvätt sojasås
Svartpeppar och salt efter smak

Gör så här:

Låt färsen tina upp (tar 30-60 min)
Hacka lök och vitlök fint och blanda sedan alla ingredienser med färsen.
Smaka av med peppar och salt.
När du är nöjd med smakerna formar du dom till burgare. Ungefär 1 dm i diameter, och ca 1,5 cm tjocka (ca 100 g styck).
Stek på hög värme 3-4 min per sida tills biffen har en jämn konsistens i mitten och på kanterna. (Alternativt grilla på grillen.)

 

Goda tillbehör är picklad rödlök och coleslaw.

Picklad rödlök:
1 rödlök
1/2 lime
äppelcidervinäger
socker
salt

Skiva en rödlök och lägg den i en passande burk.
Pressa ner juice från lime.
Äppelcidervinägern och sockret får man gå på känsla, men vi tog ca 1 msk socker och fyllde upp med vinäger så den täckte löken.
Sedan strö över en nypa salt.
(Den blir godare ju längre den står♥)

Coleslaw:
1/4 vitkål
1 morot
1/2 dl majonnäs
ca 1/2 dl gräddfil/turisk yoghurt/kvarg eller veganskt alternativ
ca 1 msk vitvinsvinäger
Salt och svartpeppar

Strimla vitkål och morot, blanda sedan i resterande ingredienser och
smaka av med salt och svartpeppar

 

Enjoy♥

 

Publicerad i Äventyr, Mat

Min jul och ledighet!

IMG_5620_edited

Jag ÄLSKAR när man får ett avbrott från vardagen, precis som man får över jul -och nyårsfirandet.

Det är så skönt att bara får vara hemma och ha absolut ingenting planerat.
Nu såg min och sambons ledighet inte riktigt ut så, men vi hade tid att bara ta det lugnt också.

Okej, nu till det STORA med den här julaftonen!
Ihh!!

Min sambo överraskade mig med en ring på julafton, och vi är numera förlovade och blivande man och hustru.
Inget giftermål kommer ske än dock, för jag vill bara njuta av det här nu!
Vi har varit tillsammans i lite över fem år och äntligen så har vi tagit nästa steg, och jag är så peppad för vad vår framtid har att ge ♥

Ringen är sååå mycket finare än mina förväntningar!
IMG_5693_edited

Kolla på den bara menar jag… Guuud!

Det som jag älskar med julen är att bara umgås med familjen utan några krav på att saker ska göras, och mysa framför tvn, alla kanaler visar ju så mycket filmer.

LIIIVEET!

Vill även dela med mig av en julklapp jag gjorde till mina systrar som jag tyckte var  mysig och rolig.
Jag tycker ju materiella saker är lite onödigt och tråkigt att ge bort, särskilt till vuxna människor som köper det dom vill ha när dom behöver det.
Så jag gav mina systrar en dag som vi kan spendera tillsammans, där jag kommer bjuda på mat och även lite relax.
Men… jag tänkte… dom får minsann jobba lite för det.
Så jag gav dom en lapp i ett kuvert med en ledtråd som ledde till ett annat ställe i huset.
Där hittade dom en gåta som ledde till ett nytt ställe, och sen ett pussel med en bild på en tavla som finns i huset. Där hittade dom en lapp
som ledde till min hund, som hade en nyckel i halsbandet.
Den gick till en box med hänglås, och först där fick dom veta vad dom fått.
Kanske lite rörigt, men så roligt att ge bort och så roligt att få!

Vårat nyårsfirande bestod av att vi bjudit hem vänner och åt trerätters.

Förrätt
Hummersoppa

Huvudrätt
Ryggbiff med duchesstoppar, baconlindad sparris,
hericot verts och bearnaisesås

Efterrätt
Chockladpudding med bailey’s grädde

Så gott, och alla var nöjda!

Jag älskar när man kan ta sig tiden att pyssla, fixa iordning och göra dukning.

Jag gjorde små menykort till alla med bordsplacering, och på baksidan hade jag skrivit varsitt uppdrag till alla att utföra under kvällen när vi var samlade vid matbordet. Super rolig grej som jag kan rekommendera.

Alla gjorde sina uppdrag och några exempel på dom var:

– Håll ett tal om hur glad du är att fira nyår med dom vid bordet.

-höj glaset minst tre gånger under kvällen och börja sjung på ”helan går”.

– Drick en klunk ur dit glas, spotta sedan ut det och säg ”ne, fy fan vad äckligt!”, ta sedan glaset och fortsätt dricka som om ingenting har hänt.

– Dra det torraste skämtet du vet, och skratta sedan överdrivet högt åt det.

Kanske jätte lama, haha! Men jag tyckte dom var roliga!

IMG_5657_edited

(Ett mysigt kort till, då Obelix gärna ville vara med när jag tog kort)


Jag tycker inte om nyårslöften och det är ytterst sällan jag har några, men till detta året har jag lovat mig själv att försöka göra saker som är bra för mig både mentalt och fysiskt.

Träna regelbundet, äta bättre mat, ta avkopplingsstunder regelbundet och göra sånt jag tycker är kul och mår bra av.

Inga regler och inga förbud, bara försöka föra in lite mer av det goda.

Nu hoppas jag att 2019 blir ett bra år och att mina önskningar för det här året går i uppfyllelse.
(Fingers crossed)

Hoppas att du får ett underbart år att se fram emot!♥

 

‘til next time,

Hanna

Publicerad i Äventyr, Mat

HÖST!

Vilket underbart väder det har varit idag!! Älskar soliga höstdagar, med alla fina färger.
Plus att det verkligen är Obelix årstid nu när kylan börjar komma.
Så idag blev det en strosa promenad och bara njuta och busa.

Jag har även för första gången lagat linssoppa, vi försöker fasa in lite mer vegetariska alternativ.
Den blev en succé här hemma, min sambo gav 10 poäng, haha!

Lins- och potatissoppa med persiljesalsa

Nu blir det soffan och titta på ”Hyséns”.

‘til next time,

Hanna